Les figues fraiches et leur goût doux et légèrement sucré, donnent une saveur méditerranéenne à nos journées tout en nous offrants leurs bienfaits pour la santé.
Composition des figues
Pour 100g de figues fraiches :
- Calories : 55 à 70
- Eau : 80g
- Protéines : 0,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Glucides : 14 g
- Fibres 2.5 g
- Vitamine B1 : 0.05 mg
- Vitamine B6 : 0.10 mg
- Vitamine C : 2 mg
- Calcium : 35 mg
- Fer : 0,6 mg
- Potassium 230 mg
- Magnésium 18 mg
- Sodium 1 mg
- Phosphore 230 mg
Index glycémique 35
Pour 100g de fiches séchées :
- 250 calories
- 25 g d’eau
- protéines 3 g
- lipides 1 g
- glucides 55 g
- fibres 10 g
- Vitamine B1 0.1 mg
- Vitamine B6 0.1 mg
- vitamine C 1.3 mg
- Calcium 160 mg
- Fer 3 mg
- Potassium 680 mg
- Magnésium 70mg
- Sodium 10 mg
Index glycémique 40
Les bienfaits des figues pour la santé
Parmi les bienfaits santé des figues citons :
- faible apport calorique (pour les figues fraiches)
- faible index glycémique
- richesse en minéraux (particulièrement en potassium, en calcium et en magnésium) permettant de compléter certains déficits alimentaires.
- richesse en fibres qui en fait un allié contre la constipation et les troubles digestifs (en évitant toutefois de manger la queue et la peau proche de la queue.
- richesse en vitamines B
Comment conserver ses figues ?
Les figues fraîches périssent vite et doivent être consommées rapidement.
Les figues séchées, très riches en minéraux et en fibres, peuvent se conserver longtemps au sec mais elles sont très caloriques.